Layer cake de Tiramisú Ruso

¡Por fin vierneeeesssss! y es que algunas semanas se hacen muy laaaaargasss, será porque estamos en verano y lo que apetece es que llegue el fin de semana para poder disfrutar de playita, terracitas, y desconectar de todo un poco o muuuuchoooo.

Sabemos que algunos estaréis pensando que nos hemos vuelto un poquito locas con el título del post que hoy os presentamos, peeeero todo tiene su explicación, y es que si hay un postre estrella en el verano ese son los helados, tartitas de queso fresquitas y como no el rico tiramisú (entre otros muchos ¡claro!) esa mezcla de bizcochitos bañados en café con licor y con la suave crema de queso mascarpone.

Mini layer cake de limoncello

Este fin de semana hemos estado de cumpleaños. Y cuando decimos el fin de semana queremos decir toooodooooooo el fin de semana, lo que viene siendo viernes, sábado y domingo.

 

El sábado era el cumpleaños de una amiga muy especial, pero desde el viernes ya estábamos de celebración. El viernes nos fuimos a comer a un japonés y luego de cañas, el sábado estuvimos de cenita y luego nos fuimos de copas y el domingo tuvimos comida en el campo. Lo que decimos un fin de semana ¡¡¡completo completo!!! No nos faltó casi de nada.

 

Del postre del domingo nos encargamos nosotras, teníamos varias ideas en la cabeza sobre lo que íbamos a preparar pero en un momento de lucidez nos dimos cuenta de que después de tanto comer y beber ya habíamos sobrepasado con creces las calorías, ya no diarias, si no mensuales permitidas en toda operación bikini que se precie así que decidimos preparar de tarta de cumpleaños este delicioso Mini layer cake de limoncello.

 

 

No es que no engorde, ojalá, ni es light ni nada por el estilo pero es una tarta que no empacha mucho además está deliciosa sobre todo si la tomas fresquita. Además el relleno está hecho con un merengue suizo de limoncello super super suave y muy sabroso. Resumiendo ¡¡¡¡Está especial!!!!