Galletas Nazarenas

Ya estamos en Semana Santa, ya están aquí las vacaciones, los nazarenos, los caramelos, las monas con huevo… y por supuesto nuestras galletas decoradas de nazarenos.

 

 

Cada ciudad, cada pueblo tiene sus costumbres, sus tradiciones, su forma de celebrar y entender la Semana Santa, aquí en Murcia es algo muy típico que los nazarenos, en la mayoría de los desfiles procesionales, repartan caramelos, monas con huevo y obsequios entre el público que está viendo la procesión.

 

Cupcakes de frambuesa y ganache de chocolate

Antes que nada queríamos deciros dos cosas. Primero felicitar a todas las Lolas, Lolitas, Dolores, Caridad porque hoy es su santo. ¡¡Muchas felicidades!!

 

Lo segundo es que hoy comienza la Semana Santa. Empiezan las procesiones, los nazarenos salen a la calle, llegan los caramelos, las monas con huevo... y bueno ya os iremos mostrando algunas cositas que tenemos preparadas relacionadas con este tema.

 

Y ahora ya sí vamos con la entrada. Teníamos que hacer unos cupcakes para una persona que le encanta la frambuesa y aprovechando que nos habían regalado el libro Cupcakes de Peggy Porschen y todas las recetas que hemos probado salen muy ricas, hemos optado por hacer una adaptación de la receta Cupcakes de frambuesa y limón.

 

Hemos cambiando el frosting de limón por frosting de frambuesa y le hemos quitado el almíbar que lleva la receta de limón.

 

 

 

 

Os ponemos la que hemos hecho en esta ocasión, pero pronto haremos la que lleva limón porque tiene que estar muy buena también.

 

Mini layer cake de turrón

¿Qué más se le puede pedir a un domingo? Sol, música, bebidas fresquitas, comida con amigos, mini layer cake de turrón… si es que no hace falta nada más para pasarlo bien.

Y es que así ha sido este domingo, una reunión con familia y amigos para celebrar el cumpleaños de Pepe. Ya te lo dijimos pero ahí va de nuevo ¡¡¡Feliz Cumpleaños Pepe!!!

Esta reunión ha sido la excusa perfecta para preparar un layer cake de turrón. Un postre espectacular, muy suave, dulce sin empalagar, con el bizcocho mojadito, el merengue suizo de turrón delicioso, sin lugar a dudas unos de los mejores que hemos probado.

Nos declaramos fan fan fan del Swiss Meringue, creemos que es una de las mejores coberturas. Una vez que le coges el truquillo es muy sencillo y el resultado es estupendo, muy cremoso y nada dulzón.

Vamos con la receta:
 

Rosquillas de hojaldre y miel y una reunión de Alfonxinos. Parte II

Hoy os vamos a mostrar la segunda parte de la entrada que publicamos el martes. Como ya os comentamos para este encargo tan especial preparamos dos recetas un layer cake de chocolate y estas deliciosas rosquillas de hojaldre y miel.

Esta receta es más clásica y tradicional que el layer cake pero igual de deliciosa.

Os avisamos que estas rosquillas crean adicción, porque os podemos asegurar que preparamos muchas, muchas rosquillas (ya os cometamos que era un grupo muy numeroso) y que no sobró ninguna. Así que ¡¡¡¡muy malas no debían de estar!!!!☺

El hojaldre que utilizamos es casero, lo hacemos nosotras mismas, pero como prepararlo es algo engorroso podéis comprarlo ya preparado y así la receta es aún mucho más sencilla.

Pero por si alguien está interesado en saber cómo se hace el hojaldre os dejamos un enlace a La web de Puri donde tiene un tutorial muy bueno, Tutorial hojaldre casero (paso a paso).

Y ahora sin más dilación vamos ya con la receta que seguro que estáis deseando apuntarla.
 

Layer cake de chocolate y fresas y una reunión de Alfonxinos. Parte I

A lo largo de esta semana os vamos a enseñar un encargo muy especial que preparamos la semana pasada para un grupo de amigos.

 

Como muchos sabréis está de moda buscar por facebook a los compañeros del colegio, del instituto, de la mili, de ese curso que hiciste hace miles de años…

 

Pues eso es lo que les pasó a un grupo de compañeros del instituto Alfonso X el Sabio de Murcia, que hace unos años se buscaron para celebrar el 50 Aniversario de su promoción. Se buscaron, se encontraron y renovaron su amistad. Les encanta reunirse y para ello organizan tertulias literarias, visitas a museos, excursiones, comidas…

 

La semana pasada sin más excusa que el placer de una grata compañía se juntaron un grupo de estos alfonxinos alrededor de un arroz con conejo, unas migas y algunas botellas de vino.

 

Y el postre nos lo encargaron a nosotras. Nos dieron carta blanca así que decidimos preparar un par de recetas, una más tradicional y la otra un poco más creativa, para intentar contentar a todo el mundo ya que el grupo era bastante numeroso.

 

 

 

Hoy os traemos una de las recetas que preparamos:

 

El sabor de una Cheesecake

Hay infinidad de recetas de tarta de queso pero el sabor que tiene ésta y la textura es inigualable, se funde en la boca la cremosidad con el suave sabor y el resultado es una tarta deliciosa.

 

La receta nos la dio hace mucho tiempo una compañera, que la llevó de postre a una comida de chicas que tuvimos y nos quedamos maravilladas con la tarta, así que nos dio a todas la receta.

 

Layer cake de naranja ecológica con cobertura de mascarpone

La entrada de hoy está dedicada a uno de los postres que preparamos para la celebración de San José, un layer cake de naranja.

 

Teníamos claro que queríamos preparar un layer cake porque es una tarta muy aparente, llamativa para una celebración y porque aunque parece pequeña salen muchas raciones.

 

Aunque algunos se estarán preguntando ¿pero qué es un layer cake? Pues para que nos entendamos todos es un bizcocho con varias capas unidas por un relleno.

 

 

 

Con el sabor del bizcocho y la cobertura tuvimos alguna duda porque claro cuando hay tanta gente con gustos tan distintos contentar a todo el mundo es difícil. Así que pensamos que los josés, que para eso era su fiesta, eran los responsable de decidir de qué querían la tarta.