Tarta mousse de queso y fresa (sin horno)

Por fin viernessss!!!!! Y a pesar de haber empezado en algunas comunidades el colegio (la nuestra es una de ella), y muchos de nosotros hayamos vuelto a la rutina del trabajo, parece ser que el calorcito no quiere abandonarnos y estamos teniendo unos días de autentico verano.

 

Así que vamos a aprovechar para seguir poniendo recetas fáciles, rápidas, refrescantes y totalmente recomendables para que las hagáis en casa.

 

Aunque todavía queda gente que están disfrutando sus vacaciones, los que ya las hemos agotado, tenemos que consolarnos un poco y pensar que septiembre no es un mes tan malo, hay gente que se deprime, pero nosotras lo vemos desde el punto de vista positivo, hemos cargado las pilas totalmente, empiezan nuestras series y programas de televisión favoritos, esos que nos tienen enganchados cada temporada esperando a que llegue el día para verlos, podemos tomarnos nuestro cafetito caliente sin derretirnos del calor, en fin... el que no se consuela es porque no quiere.

Pastelito helado de plátano y lima

Ya se ha terminado agosto, las vacaciones se acaban, los días se hacen más cortos… no paramos de oír esto en la tele, lo leemos en el periódico, ¡¡parece que el mundo se acaba!!. Pero no es así, todavía nos quedan muchas cosas por hacer, muchas recetas que preparar, nuevos proyectos que imaginar… por lo menos a nosotras.

 

En verano nos hemos relajado un poquito pero ya estamos aquí de nuevo, con energías renovadas y con ganas de seguir preparando tartas, cupcakes y todo lo que se nos ocurra. Así que manos a la obra y vamos ya a presentaros la receta que hemos preparado.

 

Hoy os traemos un postre muy sencillo y muy veraniego. Es una receta que habíamos visto en una revista hace tiempo pero que no encontrábamos el momento de hacer, un delicioso pastelito helado de plátano y lima.

Aunque no siempre es necesaria una excusa para hacer un buen postre esta vez la hemos encontrado, hemos aprovechado el cumple de Conchita y el santo de Raquel para prepararla y así celebrar su cumple-santo como ellas se merecen.

Layer cake de Tiramisú Ruso

¡Por fin vierneeeesssss! y es que algunas semanas se hacen muy laaaaargasss, será porque estamos en verano y lo que apetece es que llegue el fin de semana para poder disfrutar de playita, terracitas, y desconectar de todo un poco o muuuuchoooo.

Sabemos que algunos estaréis pensando que nos hemos vuelto un poquito locas con el título del post que hoy os presentamos, peeeero todo tiene su explicación, y es que si hay un postre estrella en el verano ese son los helados, tartitas de queso fresquitas y como no el rico tiramisú (entre otros muchos ¡claro!) esa mezcla de bizcochitos bañados en café con licor y con la suave crema de queso mascarpone.

Bombón almendrado

El verano en Murcia es lo que tiene, calor, sudor, bochorno y más calor, siempre ha sido así.

 

Es por eso que estos asfixiantes días de verano siempre nos recuerdan las tardes que pasábamos en casa de los abuelos en el pueblo. Esas tardes tan calurosas, en las que nos obligaban a no salir hasta que terminara la hora de la siesta o hasta que se oyera a lo lejos el pito del coche del heladero.

Layer cake Aniversario de Boda

Ya estamos de nuevo a martes, ¡cómo pasan los días! Y las semanas porque además ya estamos a 15 de julio, ¡qué rápido se está pasando el verano!

 

Dicen que cuando tienes muchas cosas que hacer el tiempo pasa más deprisa, será eso lo que nos pasa. Hay semanas que uno va más relajado y se organiza mejor pero otras veces parece que todo se junta. Y eso es lo que parece que nos ha pasado estas semanas.

 

Pero que conste que no nos quejamos, estamos muy contentas con todo lo que tenemos en la agenda. Poco a poco nos iremos organizando y os enseñaremos las cosicas que estamos cocinando estos días.
 

Trifle de plátano

¿Recordáis el episodio de Friends en el que Rachel decide preparar un postre el día de Acción de Gracias y mezcla un postre dulce con un pastel de carne, en concreto un Sheperd’s pie?

 

Pues ese postre que Rachel intenta preparar con tan poco acierto es un trifle, un postre de origen inglés que consiste en la combinación de varios ingredientes dispuestos en capas. Hay muchas versiones de este postre, pero básicamente consiste en capas de bizcocho, frutas, crema inglesa, todo cubierto de nata montada.

 

La idea del trifle es hacer capas de distintos ingredientes, texturas y sabores que le otorgan a este postre un gran colorido y una apariencia muy llamativa. Para que el trifle tenga ese aspecto tan espectacular lo mejor es utilizar un recipiente transparente para poder visualizar mejor las diferentes capas.

 

Clafoutis de cerezas

Y seguimos con los postres de frutas, pero es que con estos calores, a quien no le apetece un refrescante postre de fruta, ¡¡¡y si es de temporada pues mucho mejor!!! Así podemos utilizar la fruta que utilicemos fresca y no en almíbar.

 

¿A quién no le gustan las cerezas? Creemos que a casi todo el mundo le gustan. Por eso aprovechamos que estamos en plena temporada, y vamos a preparar un rico postre con ellas.

 

 

Teníamos pensado hacer la típica tarta de cerezas que sale en las películas americanas con su enrejado por encima, pero al final nos hemos decidido por el clafoutis, nos ha parecido más interesante la combinación de sabores.

 

Tarta mousse de mango y chocolate

Ale, ya estamos en verano-verano y quien diga lo contrario es que no vive en el sureste español, porque estar a casi 40ºC grados a la sombra es estar en verano casi sahariano y no hay más que discutir.

 

 

Pero como no somos tontas, locas tal vez estamos un poquito pero tontas ¡¡¡no!!!, le ponemos solución a estos calores murcianos rápidamente. Por eso el domingo nos fuimos de cumpleaños a una casita en el campo con piscina y con una refrescante tartita de mousse de mango y chocolate.

 

Cupcakes "Tarta al whisky"

El fin de semana pasado estuvimos en Granada. ¡Qué bien lo pasamos! ¡Cómo disfrutamos de los paseos por sus mágicas calles, de la Alhambra, por supuesto de las cañitas con esas tapas tan estupendas…J!

 

Y pensaréis ¿para qué nos cuentan esto? ¿Para darnos envidia? Por supuesto que sí No, no claro que no, es simplemente para explicaros de donde surgió la idea de estos cupcakes “tarta al whisky”.

 

 

Estábamos paseando por el barrio del Realejo disfrutando de un helado, hacía mucho calor por cierto, y se nos ocurrió que lo que más apetece en estas fechas son postres fresquitos. Empezamos a pensar en los típicos postres veraniegos e inmediatamente nos vino a la cabeza la tarta al whisky que tienen en todos los restaurantes en estas fechas.

 

Macarons de violetas con ganache de chocolate

Hay veces que las recetas surgen sin más, no las buscas, no las piensas, vienen a ti. La semana pasada nos regalaron un bote de violeta en pasta, y fue mirarnos y decidir inmediatamente lo que íbamos a hacer con ese bote, bueno con todo el bote no pero con una cucharadita sí, macarons de violetas rellenos con ganache de chocolate.

 

Algunos de vosotros os preguntaréis pero ¿qué es un macaron?

Bundt cake de plátano y nueces

Hace tiempo que tenemos pendiente hacer una receta del libro de Bea Roque, sobre todo porque desde que la conocimos en persona en la Feria de Valencia, nos pareció una mujer encantadora, muy cercana y cariñosa con todo el mundo.

 

Como habéis podido comprobar esta semana nos ha dado por las frutas y por eso hemos decidido hacer un delicioso bundt cake de plátano.

 

Cupcakes de frambuesa y ganache de chocolate

Antes que nada queríamos deciros dos cosas. Primero felicitar a todas las Lolas, Lolitas, Dolores, Caridad porque hoy es su santo. ¡¡Muchas felicidades!!

 

Lo segundo es que hoy comienza la Semana Santa. Empiezan las procesiones, los nazarenos salen a la calle, llegan los caramelos, las monas con huevo... y bueno ya os iremos mostrando algunas cositas que tenemos preparadas relacionadas con este tema.

 

Y ahora ya sí vamos con la entrada. Teníamos que hacer unos cupcakes para una persona que le encanta la frambuesa y aprovechando que nos habían regalado el libro Cupcakes de Peggy Porschen y todas las recetas que hemos probado salen muy ricas, hemos optado por hacer una adaptación de la receta Cupcakes de frambuesa y limón.

 

Hemos cambiando el frosting de limón por frosting de frambuesa y le hemos quitado el almíbar que lleva la receta de limón.

 

 

 

 

Os ponemos la que hemos hecho en esta ocasión, pero pronto haremos la que lleva limón porque tiene que estar muy buena también.

 

Layer cake de chocolate y fresas y una reunión de Alfonxinos. Parte I

A lo largo de esta semana os vamos a enseñar un encargo muy especial que preparamos la semana pasada para un grupo de amigos.

 

Como muchos sabréis está de moda buscar por facebook a los compañeros del colegio, del instituto, de la mili, de ese curso que hiciste hace miles de años…

 

Pues eso es lo que les pasó a un grupo de compañeros del instituto Alfonso X el Sabio de Murcia, que hace unos años se buscaron para celebrar el 50 Aniversario de su promoción. Se buscaron, se encontraron y renovaron su amistad. Les encanta reunirse y para ello organizan tertulias literarias, visitas a museos, excursiones, comidas…

 

La semana pasada sin más excusa que el placer de una grata compañía se juntaron un grupo de estos alfonxinos alrededor de un arroz con conejo, unas migas y algunas botellas de vino.

 

Y el postre nos lo encargaron a nosotras. Nos dieron carta blanca así que decidimos preparar un par de recetas, una más tradicional y la otra un poco más creativa, para intentar contentar a todo el mundo ya que el grupo era bastante numeroso.

 

 

 

Hoy os traemos una de las recetas que preparamos:

 

Layer cake de naranja ecológica con cobertura de mascarpone

La entrada de hoy está dedicada a uno de los postres que preparamos para la celebración de San José, un layer cake de naranja.

 

Teníamos claro que queríamos preparar un layer cake porque es una tarta muy aparente, llamativa para una celebración y porque aunque parece pequeña salen muchas raciones.

 

Aunque algunos se estarán preguntando ¿pero qué es un layer cake? Pues para que nos entendamos todos es un bizcocho con varias capas unidas por un relleno.

 

 

 

Con el sabor del bizcocho y la cobertura tuvimos alguna duda porque claro cuando hay tanta gente con gustos tan distintos contentar a todo el mundo es difícil. Así que pensamos que los josés, que para eso era su fiesta, eran los responsable de decidir de qué querían la tarta.

 

Pastelitos Pantera Rosa

Esta semana nos hemos puesto un poco nostálgicas. Mientras preparábamos la receta de las costillas de cabello de ángel que publicamos el martes nos pusímos a recordar lo que nos daban de merendar cuando éramos pequeñas.

En casa no eran muy partidarios de la bollería industrial aunque de vez en cuando nos permitían comer un bollicao, un donete, un tigreton… y por supuesto nuestro favorito la Pantera Rosa.