Galletas rellenas de mermelada de fresa y de chocolate

Hoy os traemos una receta muy sencilla y muy fácil de preparar galletas de mantequilla rellenas de mermelada de fresa y de ganache de chocolate.

 

 

Si tenéis niños en casa les podéis pedir que os ayuden porque seguro que se lo pasan genial con los cortadores de galletas y con la decoración. Eso sí no nos hacemos responsables de cómo termine la cocina cuando hayan terminado ellos con el azúcar glas y con el chocolate.

 

Macarons de violetas con ganache de chocolate

Hay veces que las recetas surgen sin más, no las buscas, no las piensas, vienen a ti. La semana pasada nos regalaron un bote de violeta en pasta, y fue mirarnos y decidir inmediatamente lo que íbamos a hacer con ese bote, bueno con todo el bote no pero con una cucharadita sí, macarons de violetas rellenos con ganache de chocolate.

 

Algunos de vosotros os preguntaréis pero ¿qué es un macaron?

Bundt cake de plátano y nueces

Hace tiempo que tenemos pendiente hacer una receta del libro de Bea Roque, sobre todo porque desde que la conocimos en persona en la Feria de Valencia, nos pareció una mujer encantadora, muy cercana y cariñosa con todo el mundo.

 

Como habéis podido comprobar esta semana nos ha dado por las frutas y por eso hemos decidido hacer un delicioso bundt cake de plátano.

 

Whoopie pies de chocolate rellenos de cerezas

Si la semana pasada nos dábamos una vuelta por Lisboa para presentaros nuestra adaptación de los Pasteles de Belém hoy nos vamos un poquito más lejos.

 

La receta que hoy os traemos viene directamente de Pensilvania, Estados Unidos, y son los famosos whoopie pies, en este caso de chocolate con un relleno de cerezas.

 

 

¿Qué todavía no sabéis que son los whoopie pies?

 

Pasteles de Belém o Pastéis de Belém

Desde que vimos el programa de Masterchef de la semana pasada teníamos una fijación, y no era otra que conseguir la receta de los famosísimos pasteles de Belém.

 

Sabíamos que la auténtica receta es casi imposible de conseguir, lleva guardada en secreto alrededor de 200 años pero al menos hacerlos lo más parecido a los originales posible.
 

Mini layer cake de limoncello

Este fin de semana hemos estado de cumpleaños. Y cuando decimos el fin de semana queremos decir toooodooooooo el fin de semana, lo que viene siendo viernes, sábado y domingo.

 

El sábado era el cumpleaños de una amiga muy especial, pero desde el viernes ya estábamos de celebración. El viernes nos fuimos a comer a un japonés y luego de cañas, el sábado estuvimos de cenita y luego nos fuimos de copas y el domingo tuvimos comida en el campo. Lo que decimos un fin de semana ¡¡¡completo completo!!! No nos faltó casi de nada.

 

Del postre del domingo nos encargamos nosotras, teníamos varias ideas en la cabeza sobre lo que íbamos a preparar pero en un momento de lucidez nos dimos cuenta de que después de tanto comer y beber ya habíamos sobrepasado con creces las calorías, ya no diarias, si no mensuales permitidas en toda operación bikini que se precie así que decidimos preparar de tarta de cumpleaños este delicioso Mini layer cake de limoncello.

 

 

No es que no engorde, ojalá, ni es light ni nada por el estilo pero es una tarta que no empacha mucho además está deliciosa sobre todo si la tomas fresquita. Además el relleno está hecho con un merengue suizo de limoncello super super suave y muy sabroso. Resumiendo ¡¡¡¡Está especial!!!!

 

Cupcakes de té flor de Granada

Hay cosas que no se pueden negar. Por mucho que nos empeñemos no podemos ¡Es imposible! Todos los que nos conocen lo saben, no les podemos mentir, no podemos disimularlo. Es así, es un hecho.

 

¡¡NOS GUSTA EL TÉ!! Es una pasión, negro, verde, blanco, solo, con leche, con limón, frío, caliente… da igual todos están buenos.

 

Tenemos incluso nuestra propia Tea Time, llegan las 12 de la mañana y corriendo a poner el agua a hervir para preparar nuestra taza de té mañanero.

 

Cuando alguien conocido se va de viaje y nos pregunta ¿queréis que os traiga algo? La respuesta casi siempre es la misma “Té y mermelada”. Es así de simple, no lo podemos remediar. Ya está dicho nos encanta el té.

 

Por eso cuando Conchita♥♥ volvió de pasar unos días en Granada y nos dijo que nos había traído un regalo en seguida supimos que era un paquete de té. Y no nos equivocamos, efectivamente era un paquete de té verde sencha con flor de Granada. Está muy bueno, es un té con un sabor ligeramente amargo pero muy aromático.

 

Después de probarlo y descubrir que estaba tan bueno se nos ocurrió que podíamos combinar dos cosas que nos encantan, el té y los cupcakes.

 

 

Y así surgió la receta que os mostramos a continuación.

 

Bouquet de cupcakes para el día de la madre

Aprovechando que este fin de semana ha sido el Día de la Madre y que ha comenzado el mes de mayo (mes de las flores por excelencia), hemos querido rendir un pequeño homenaje a todas las madres, y en especial a las nuestras, y más todavía si sabemos lo que les encantan las flores a las dos.

 

Esperamos que os guste el resultado, porque aunque parece un poco laborioso, no lo es, si después ves la carita que se les pone de sorpresa y alegría, cuando se lo entregas.

 

Carrot cake de chocolate

Siguiendo con el homenaje a la huerta murciana hemos preparado esta tarta de zanahoria, no es la típica tarta de zanahoria ya que le hemos hecho unos pequeños cambios.

 

En esta ocasión el bizcocho es de chocolate, pero que está igual o más bueno que el tradicional, porque la humedad que le aporta la zanahoria lo convierte en un bizcocho de textura muy jugosa. Así que la mezcla de las zanahorias junto con el intenso sabor del chocolate y las especias es la ¡¡bombaaa!! Y si además añadimos el frosting de queso esta tarta se convierte en una mezcla de sabores que es una delicia.